Buffet ud af huset
Til fødselsdagen, firmaarrangementet eller familiefesten: fire buffeter, der følger årstidens råvarer. Tre forretter, hovedretter med tilbehør og to desserter. 398 kr. pr. kuvert, min. 10 kuverter.
Efterårsbuffet (1. september – 30. november)
Forret
Kold hvidfisk med auberginemayo, salat, parmesan og sprødt
Røget krondyrkølle med syltede svampe, trøffel og tyttebær
Skagenskinke med grøn tomatrelish og croutoner
Hovedret
Dampet kuller med citrongræssauce og perlebyg
Braiseret griseskank med knuste rodfrugter
Portermarineret vildsvinenakke med svampe
Efterårssalat med rødbede, gulerødder, kerner og hytteost
Små stegte kartofler og rødvinssauce
Dessert
Bagte blommer i portvin med hvid chokolademousse
Hasselnøddetærte med æblekompot og vanilje-crème fraîche
398 kr. pr. kuvert · min. 10 kuverter
Gratis levering inden for 25 km fra Bramslev Bakker. Længere væk: 10 kr. pr. km.
Vinterbuffet (1. december – 28. februar)
Forret
Kartoffel-porresuppe med sprød baconknas
Svampeterrin med skinke og ingefær/sennepsdressing
Røget kylling med hybenkompot, græskar og gammel knas
Hovedret
Confiteret and med linser, sprød dej og estragon
Honningstegt ibericokrone med rosmarin og jordskokker
Rosastegt oksefilet med balsamico-rødløg
Flødekartofler og sauce bordelaise
Marineret kålsalat med mandarin og vinternødder
Dessert
Græskarmazarin med syltede valnødder og appelsin
Brombærpocherede æbler fra egen have med nougatcreme og lemon curd
398 kr. pr. kuvert · min. 10 kuverter
Gratis levering inden for 25 km fra Bramslev Bakker. Længere væk: 10 kr. pr. km.
Forårsbuffet (1. marts – 31. maj)
Forret
Fisketerrin med røget laks, urter, salat og dressing
Bruschetta med Skagenskinke og revet parmesan
Cæsarsalat med confiteret kylling, artiskok og tomat
Hovedret
Braiserede grisekæber med bagte skalotteløg og gulerod
Rosastegt kalvetyksteg
Teres major med ristede svampe
Mild pebersauce og sesambagte kartofler
Sprød forårssalat med grønne asparges, melon og dild
Dessert
Fransk chokoladekage med skovbær og mousse
Marengsdessert med vaniljecreme og friske bær
398 kr. pr. kuvert · min. 10 kuverter
Gratis levering inden for 25 km fra Bramslev Bakker. Længere væk: 10 kr. pr. km.
Sommerbuffet (1. juni – 31. august)
Forret
Rillette af røget kulmule med urter, kapers og sprødt
Mini vol-au-vent med coppa, aioli og syltede rødløg
Canapé med roastbeef, salat, tomat og estragonmayo
Hovedret
Ovnbagte kyllingelår med citron, hvidløg og persille
Timianmarineret kalvefilet
Sprængt kam med smørdampede rødder
Spinatsoufflé med portobellosvampe
Cremet dijonsauce og små kartofler med urter
Frisk sommersalat med urter, blåbær og radiser
Dessert
Rabarber-jordbærtrifli med crunch og vaniljecreme
Cheesecake med passion og chokolade
398 kr. pr. kuvert · min. 10 kuverter
Gratis levering inden for 25 km fra Bramslev Bakker. Længere væk: 10 kr. pr. km.
Julebuffet ud af huset?
I november og december kan I også bestille vores klassiske juleanretninger. Se julefrokost ud af huset.
Bestil buffet ud af huset
Vælg buffet, antal kuverter og dato, så vender vi tilbage og bekræfter. Bestil senest 7 dage før.
Spørgsmål om buffet ud af huset
Hvilken buffet kan jeg bestille nu?
Buffeten følger årstiden: efterårsbuffet 1. september – 30. november, vinterbuffet 1. december – 28. februar, forårsbuffet 1. marts – 31. maj og sommerbuffet 1. juni – 31. august.
Hvad koster buffet ud af huset?
Alle sæsonbuffeter koster 398 kr. pr. kuvert og bestilles til min. 10 kuverter.
Hvad indeholder en buffet ud af huset?
Hver sæsonbuffet har tre forretter, hovedretter med tilbehør og to desserter. Menuen skifter fire gange om året efter årstidens råvarer.
Kan buffeten bruges til fødselsdag, konfirmation eller firmaarrangement?
Ja. Buffeten bestilles til min. 10 kuverter og passer til de fleste anledninger. Skriv anledningen i bestillingen, så hjælper vi gerne.